鸡腿菇　其味道鲜美，营养丰富，菌肉肥、嫩白、性甘、味甘，有益胃、清神、助食和降血压之功效。据测：每100g干品中含蛋白质24.5g、多脂肪3.3g、糖58.8g、纤维7.3g、灰分12.5g、熟热能值346千卡。在其蛋白质中含有20多种氨基酸，其中8种是人体必需的氨基酸。鸡腿菇已被越来越多的人所喜爱，渐渐成为大家常用的美味山珍。

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