- 滑菇 又名为珍珠菇、光帽鳞伞,冬春季在阔叶权的枯干上,喜欢潮湿,现已可人工栽培。滑菇为从生,色黄,菇盖为形,外有粘液。滑菇可鲜食干制,或制成罐头,鲜食时肉质滑嫩,干后烹饪,味道依然鲜美。滑菇因营养丰富、含多种维生素和氨基酸(尤其是酷氨酸),故烘干后色泽稍微褐化。国际市场上以日本人尤喜之,常用来作成色拉。滑菇表面含有丰富的多糖,其对小白鼠肉瘤180和艾氏腹水癌抑制率达80-100%。同时有预防葡萄球菌大肠杆菌、肺炎球菌、肺炎球菌、结核杆菌感染的作用。
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